新买的铁锅这样开锅不沾不糊越用越顺手！

  之前用的不粘锅，但是用久后，涂层容易脱落，买个铁锅，但有人说太沾锅了，这到底怎么办？

  铁锅厚，导热适中，不论你用小火还是猛火都可以，炒青菜的时候，就需要急火猛灶，大火快炒，这样才可以富有烟火气，可不粘锅根本做不到啊，水塌塌的，所以饭菜也就很难吃。

  懂行的人都知道，炒菜锅选来选去，还是铁锅最合适，只要正确地开锅，常规使用的寿命可达到二十年，甚至更久，今天趁着这个机会，教你传统的老式猪油开锅方法，铁锅开好不生锈不粘锅，越用越顺手。

  1、准备一个极其难处理的铁锅，越脏越好，越新越好，价格百元左右就好，别信那些名牌铁锅，当然太便宜的也别买，把铁锅 放在炉子上随便烧一烧，干烧就行，不用放油，不用放水，什么都不用放。

  2、沿着锅边烧一烧，把整个锅体都均匀地烧一遍，保持均匀，刚出厂的铁锅，上面难免会附着一些杂质和机油，第一步先把锅体烧热，就为了更好的擦洗。

  3、烧好的铁锅，放在水龙头下面，少加一些清水，淋入洗洁精，再弄一个钢丝球，使劲用力地刷洗，这是铁锅材质，不怕有划痕，随便刷洗，越用力越好，刷洗十分钟左右，不放过任何一个角落，多洗几遍。

  4、经过刷洗的铁锅，已经明显有了光泽，但这还远远不足，开锅就是要有耐心，还需要把刚才的步骤，再重复一遍，继续把锅体烧热，倒入清水和洗洁精，二次刷洗一遍，越干净越好，别害怕麻烦。

  5、最重要的一步来了，把锅体继续烧热，打开抽油烟机，准备一块带皮猪肉，猪皮朝下，用筷子按着猪皮开始移动，随着加热，猪皮会被逼出油脂，在擦拭的过程中，油脂会渗入锅体中，一直转大概5分钟左右。

  6、擦拭完成，关掉火源， 让锅自然冷却，等锅变凉以后，再次刷洗干净，养锅就完成了，按照这一个方式开的铁锅，炒鸡蛋、炒菜都会不粘，特别顺滑，大火爆炒也不需要过多的担心，饭菜从此变好吃，特别简单。

  1、新买的铁锅，可以直接用吗？答案当然不可以，厂家在生产的过程中，会不可避免的使用工业机油，这是一种有害于人体健康的物质，必须清理洗涤干净，而开锅就能很好的处理机油。

  2、对于老百姓来说，如果你囊中羞涩，买不起好的不粘锅，那么依旧是建议用铁锅，成功开锅之后，只要养护到位，能使用好几十年。

  3、如果是烹制炸东西的菜肴，能不用着急刷锅，锅中留少许植物油，浸泡一个晚上，也能起到保养的效果。

  铁锅之所以不粘，就是在烧热了之后，让猪油渗入锅的缝隙中，达到不粘锅的目的，若不想用肥肉擦，也可以熬一锅猪油，一次就成功。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

  设计宇宙飞船和管理重庆哪个更有挑战性？袁家军：“This is a personal question”

  体坛瞎白线岁姑娘为救八路战士假扮其妻，43年后战士已成将军，提出俩要求

  iPhone 16全系列配置曝光， iPhone 16终于不用挤牙膏了

  全国人大代表、格力电器董事长董明珠：建议严格限制在职董监高减持行为，使上市公司管理者专注主业

  今日！NBA战9场，CCTV5直播杜兰特PK约基奇，姚明老东家火箭出战